L'ARBRE A PAIN

                           

 

                                        L'ARBRE A PAIN

                                                    

 

 

 

 

 

 

 

 

    Contrairement à ce que l'on pourrait croire
    L'arbre à pain est d'origine polynésienne, et
    indonésienne.
    Il a été connue aux antilles vers le xvIIIe siècle.
    Le capitaine Willian Bligh, a décidé d'importer
    cet arbre pour nourrir les les esclaves.
    Son fruit dit "fruit à pain" est très populaire dans les

   petites Antilles.

    CONSOMMATION 
   

    La chair du fruit à pain est comparable a de la
    pomme de terre.
    Il se déguste cuit, sucré, ou salé.
    Très riche en amidon, il se révèle tres nutritif
 

   On l'utilise en accompagnement, viandes,  poissons , légumes.  

   Sur le plan écologique, ou gastronomique, l'arbre à pain, fait
    partie intégrante de l'dentité Antillais. 

Son arbre est particulièrement grand : il peut mesurer jusqu'à 20 m de haut.

Ses feuilles, disposées en spirale,

sont d'un vert foncé, très brillantes et peuvent mesurer jusqu'à 60 cm de long.

L'arbre à pain fructifie au bout de 6 ans.

A maturité, le fruit à pain est dur et de couleur verdâtre jaune pâle à jaune orangé.

C'est un gros fruit rond ou oblong, de 12-25 cm de diamètre, qui pèse de 1,5 à 2 kg. La pulpe, de couleur crème,

a une texture farineuse et un goût sucré qui rappelle celui de la patate douce.vvvvvvvvvv

 Photo du fruit à pain 

                    

 

 

 

 

 

 

  Feuilles de l'arbre à pain