L'ARBRE A PAIN
L'ARBRE A PAIN- OU L'ARBRE DE VIE
L'ARBRE A PAIN
Contrairement à ce que l'on pourrait croire
L'arbre à pain est d'origine polynésienne, et
indonésienne.
Il a été connue aux antilles vers le xvIIIe siècle.
Le capitaine Willian Bligh, a décidé d'importer
cet arbre pour nourrir les les esclaves.
Son fruit dit "fruit à pain" est très populaire dans les
petites Antilles.
CONSOMMATION
La chair du fruit à pain est comparable a de la
pomme de terre.
Il se déguste cuit, sucré, ou salé.
Très riche en amidon, il se révèle tres nutritif
On l'utilise en accompagnement, viandes, poissons , légumes.
Sur le plan écologique, ou gastronomique, l'arbre à pain, fait
partie intégrante de l'dentité Antillais.
Son arbre est particulièrement grand : il peut mesurer jusqu'à 20 m de haut.
Ses feuilles, disposées en spirale,
sont d'un vert foncé, très brillantes et peuvent mesurer jusqu'à 60 cm de long.
L'arbre à pain fructifie au bout de 6 ans.
A maturité, le fruit à pain est dur et de couleur verdâtre jaune pâle à jaune orangé.
C'est un gros fruit rond ou oblong, de 12-25 cm de diamètre, qui pèse de 1,5 à 2 kg. La pulpe, de couleur crème,
a une texture farineuse et un goût sucré qui rappelle celui de la patate douce.vvvvvvvvvv
Photo du fruit à pain
Feuilles de l'arbre à pain
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